A receptekben feltüntetett mennyiségek csak az arányokat határozzák meg, minden baba étvágya különböző.
Gyümölcslevek, gyümölcspépek
A gyümölcsöknek magas a vitamin- és ásványi anyag-tartalma. Ezen kívül jelentős étvágyjavító hatása van. Ezért adjuk a babának tízóraira és uzsonnára. Fontos, hogy a baba a gyümölcs eredeti ízével ismerkedjen meg, ezért ne keverjünk a gyümölcshöz babapiskótát vagy kekszet. Ha egy gyümölcs levét nem fogadja szívesen, nem kell erőltetni. Megpróbálhatjuk eleinte higítani kevés vízzel, de ezt fokozatosan el kell hagyni.
Hasmenést okozhat: cseresznye, földieper, sárgabarack, szőlő, szilva
Allergiát okozhat: málna
Narancsgerezdet a baba félrenyelheti, ne adjunk neki!
Javasolt gyümölcsök:
 | alma |
| banán (B-vitamin tartalom, ha székrekedést okoz, kamilla-teával higítsuk) |
| őszibarack |
| meggy (mélyhűtött is jó) |
| sárgarépa (A-vitamin előanyaga van benne, levét pár csepp citromlével dúsíthatjuk) |
| citrom (C-vitamin, higítás nélkül sose adjuk) |
| paradicsom (ásványi anyagok, jó hatású székrekedésre hajlamos csecsemőknek is) |
| birsalma (csipkebogyóteával turmixoljuk össze, kissé fogja a székletet, ezt lazító főzelékkel ellensúlyozzuk, 9-10 hónapos kortól ajánlott) |
| mandarin-narancs-grapefruit (vitaminokban gazdagok, bevezetés során forralt vízzel higítsuk, később erre nincs szükség) |
| kiwi (vitaminokban gazdag) |
| ananász (C-vitamin, magas cukortartalom) |
Főzelékek
A főzeléknek szánt alapanyagokat csak mosás után daraboljuk fel, különben kioldódik értékes vitamintartalmuk. A feldarabolt zöldségeket már nem tároljuk, hanem elkészítjük.
A baba ételét nem főzéssel készítjük, hanem párolással, azaz kevés víz hozzáadásával, alacsony hőfokon, saját levükben puhulnak meg az alapanyagok. Az edényt lefedjük, mert a vitaminok nem csak a hő, hanem a fény és a levegő hatására is bomlanak. A zöldborsó kivételével minden zöldségfélének elég a forrástó számított 5-10 perces párolási idő, a mireliteknek 3-5 perc. Ezután fedő alatt hagyjuk kihűlni, így a zöldség olyan puha lesz, mintha megfőztük volna, de megmarad a tápértéke.
Ha a zsírokat, olajokat hevítjük, csökken a zsírsavak biológiai értéke, ezért a végleges mennyiségű olajat csak a párolás végén adjuk az ételhez és épp csak összeforraljuk.
Sót ne használjunk, sőt, ha lehet, ne is édesítsük az ételeket. Savanyításhoz pedig citromlét használjunk ecet helyett, kisgyermekkorban ezt almaecettel válthatjuk fel.
Pépesítéshez nagyon praktikus a botmixer.
Forrás: http://www.csaladinet.hu
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése